ニューヨークの新しいサーディン・パレスでは、TikTokブームの中で金箔を剥がした魚を提供

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かつてはアメリカの貧しい人々の主食とみなされていたイワシが、エラがとれる年齢に達しました。

TikTokの魚の缶詰トレンドは最高潮に達している。 #Sardine と #Sardines の再生回数は合計 8 億 3,100 万回で、多くの缶詰愛好家が滑りやすい吸盤をむしゃむしゃ食べながら「イワシに満足」していることを自慢しています。

そして、「ガール ディナー」と「サーディンコア」が爆発的に流行するのにちょうど間に合うように、高く評価されているポルトガルのイワシ専門店がニューヨークに上陸し、金で飾られた魚などの高級シーフードで、増え続ける魚の缶詰への欲求を満たすためです。

餌に興味がある人は、ブロードウェイと 48 番街の角にあるポルトガルのサーディンのファンタスティック ワールド オブ ポルトガル サーディンを訪れることができます。この店舗は、20 店舗を展開するポルトガルのチェーン店の米国旗艦店です。

ポスト紙は、それが本当にイワシのゴールドスタンダードであるかどうかを確認するために、先週金曜日にオープンした保存魚介類の販売店を訪問した。

ファンタスティック・ワールドのプロジェクトマネージャーでリスボン出身のジョアナ・クアレスマ氏は、「アメリカ旅行の目標の一つは、アメリカ人に新鮮な食べ物を届けることです」とポスト紙に彼らの使命について語った。

美食家の大使は、イワシのオリーブオイル漬けという地元の珍味を、悪名高くいつも観光客がイワシのように詰めかけているタイムズスクエアの「素晴らしい舞台」に広めたいと付け加えた。

まだ柔らかいオープニングステージにある会場に足を踏み入れると、時を忘れた美食家のおもちゃ箱に足を踏み入れるような気分になります。ペイントされたフィギュア、昔ながらの水兵服を着たスタッフ、そしてもちろん 2 階建ての棚があります。図書館のスライド式はしごを介してアクセスできます。正真正銘の魚のフォートノックスのように、色とりどりのイワシの缶が付いています。

4オンスで15ドルの缶は、1916年から現在まで「年代順」に並べられており、その年の出来事や有名人の誕生日が描かれている。

しかし、心配しないでください。クアレスマ氏は、これらは実際に缶詰にされた年ではなく、「顧客を危険にさらしたくない」と彼女は言いますが、むしろ「人々の注意を引く」ための方法であると保証します。

実際、そのほとんどは約 7 年で期限切れになるため、「ファンタスティック ワールド」に群がる夢は核の黙示録によって捨てられ、終末まで「Lazy Girl Meals」を楽しむこともできません。

中には、たっぷりのオリーブオイルで洗われ、1952年から続くアルバロの工場で加工された、おいしいイワシの切り身が入っている。この工場は、ポルトガルで今でも「手作業で」魚を準備して梱包している唯一の場所だと言われている。

前述のデーツのトレンドは、この高級料理を米国に広めることを目的としています。欧州とは異なり、イワシは長い間「高級料理」の代名詞でした。

「ファンタスティック ワールド」は、これほど良いタイミングで登場することはありませんでした。イワシは、ダニエル・マゾンなどのフルエンサーたちとともに、この上向きに移動するイート・オン・カメラを熱心に視聴し、数百万回の再生回数を集め、ソーシャル メディアを席巻しました。

Redditで「ホットガールフード」と呼ばれるこのいわゆる「ホットガールフード」に対する需要の急増により、1月には全国的にシーフードの缶詰が不足する事態さえ発生した。

「文字通り、組み立てるのに5分もかかったこのグルメスナックになります」とマッツォンさんは、この食べ物の魅力を説明しながら主張した。

もちろん、魚の缶詰はヨーロッパではしばらくの間定番でした。おそらくこれは、ズーマーが永遠に存在していたものを「発見」したもう一つの例かもしれません。

実際、ボッテガ・ヴェネタのイワシ ハンドバッグの登場や、アナ デ アルマスからリリー アレンまでの有名人がこの 1 年で航海をテーマにした服装を着たことにより、シーフードへの執着は食品からファッションの領域にまで飛び火しました。

インスタグラムを念頭に置いているように見えるが、ファンタスティック・ワールドは特別な「オウロ・ポルトガル」を提供している。これはゴールドシュレーガーで見つかる品種の食用金フレークが散りばめられた3オンスのイワシが入った44ドルの金インゴット型（この形状は特許取得済み）の缶だ。 ウィリー・ウォンカのゴールデンチケットバーを思い出させますが、魚愛好家向けです。

「私たちは通常、これを特別な機会に勧めます」とクアレスマ氏は言いました。 「これは日常用ではありません。もちろん贈り物にはとても良いですが、献身的な気持ちを示したいし、これで特別な瞬間を過ごしてもらいたいのです。」