アンコウの串エシャロット添え レシピ

アンコウは身がしっかりしているのでバーベキューに最適な魚です。

アンコウはそのしっかりした食感のため、バーベキューに最適な魚です。炭に付着せずに丸ごと美味しく残ります。 このケバブは細かく刻むのが特に美味しいです。

準備時間: 5分

調理時間: 10分

四

1. ソースを作るには、エシャロットを酢で液量が 3 分の 2 になるまで煮、マスタードと油を加えて味を調えます。

2. バーベキューを予熱します。 アンコウの切り身を、（あらかじめ浸した）木製または金属の串に刺します。 串に味付けして軽く油を塗り、焼きながら回転させながら4〜5分間グリルし、ソースをスプーンですくって盛り付けるか、または自分で食べられるように別々に提供します。