卵を加えて簡単にアップグレードされた缶詰スープを作る

スープの缶を温めるという作業は、面倒で単調で面白くないと感じるかもしれません。 しかし、それはこの便利なランチタイムのオプションに対する信頼を失う理由にはなりません。 缶詰のスープを素晴らしい食事に変えるエキサイティングな方法はたくさんあります。 そのようなアップグレードの 1 つは卵の追加です。 卵ドロップスープは、北京語で「Dàn Huā Tāng」とも呼ばれ、「卵の花のスープ」を意味します。 これは、温かいスープに生卵を落とすことを意味し、一見想像力のない缶詰バージョンの素晴らしいインスピレーションの源となります。

卵は、コクと魅力を加えて缶スープの味を活性化するだけでなく、表面に目を引く食欲をそそる模様を作り出すこともできます。 エッグドロップスープは中国の持ち帰りの定番だと思うかもしれませんが、卵ドロップ混合物に粉チーズを組み込んだ、ローマで伝統的に見られるイタリアバージョンもあります。 つまり、スープに卵を落とす方法やスタイルは様々なものが存在します。 缶スープもいかがですか？ 創意工夫を凝らして、食品庫の定番の缶詰の味と風味を向上させる時が来ました。

まず、スープまたは缶入りスープ1～2カップに生卵1個と、酢、油、水を小さじ1ずつ別のボウルに入れて混ぜます。 酢は卵が固まったりスクランブル状になったりするのを防ぎます。 水と油は、それぞれ薄化と平滑化のプロセスを助けます。

缶入りスープに卵ドロップスラリーを注ぐときは、スープが沸騰していることを確認し、かき混ぜながらゆっくりと卵ドロップ混合物を注ぎます。卵ドロップ中にスープをかき混ぜすぎないことが重要です。卵の混合物によって作られた細い糸を失うこと。 また、流れや速度を簡単に管理できるため、ピッチャーや水差しからエッグドロップを注ぐのもはるかに簡単です。 このプロセスを正しく実行すると、すぐに美しい黄色と白の卵の雲がスープの表面に浮かび上がってくるのが見え始めます。

卵滴をかき混ぜすぎないことをお勧めしますが、ゆっくりまたは速くかき混ぜると、さまざまなサイズの卵ひもが得られます。 試してみてどれが好みかを確認すると便利です。 厚い卵のシートをスープの上に置きたい場合は、酢を使わずに卵のドロップスラリーを作り、スープが温められて休んでから注ぎ始めます。 卵混合物を円を描くように慎重にスープに注ぎます。 卵が固まるのを待ってから、スープパンの中心に向かってそっと集めて、より厚い卵の束を作ります。

卵のドロップは、缶詰のクリームオブチキンでもチキンヌードルでも、チキンスープを美味しく引き立てます。 クリーム入りの缶詰スープはすでに濃い場合があるため、卵ドロップを追加する前に追加のスープでスープのベースを薄めることをお勧めします。 それ以外の場合、缶詰のスープがスープのような粘稠度を持っている場合は、最初にコーンスターチを少し加えてとろみをつけます。 この卵を落とす方法は、缶詰のスープを簡単に強化する優れた方法ですが、創造性を発揮して、さまざまなスープや卵のスタイルを試してみることを躊躇しないでください。