ポルトガル産イワシの幻想的な世界がマンハッタンにオープン

タイムズスクエアの新しい店舗は、刊行された作品の列がイワシの缶に置き換わった、きらびやかな 2 階建ての書店のように見えます。 私がドアを入るとすぐに、店員の一人が近づき、「ここで売っているのは魚だけです」と私に警告しました。

これは、ポルトガルにある 20 以上のショップのうちの 1 つであるファンタスティック ワールド オブ ザ ポルトガル イワシの米国初の店舗です。 これはイワシのタイムマシンのように設定されており、ワインの高級ボトルのように、缶の上部に年順に並べられた缶が 1916 年から現在まで刻印されています。

48 番街の南東角、ブロードウェイ 1582 番地にあるこの店は、ポルトガルのイワシ会社 Comur が運営しており、このスペースに 10 年間のリース契約を結んでいます。 1942 年に設立されたポルトガル最大の缶詰工場の 1 つで、一部のアメリカ人にとっては時代遅れに見えるかもしれない保存方法を今でも追求しています。 しかし、特に最近ではTikTokの影響で魚の缶詰が増加しており、魚の缶詰は数千万回の再生回数を獲得しており、フィッシュワイフのような企業は2020年の創業以来9900パーセント成長している（3月に遡ると、どこにでもいる人道主義者でシェフの、ホセ・アンドレス氏は、魚の缶詰は新しいものではなく、その歴史を拡張したものであるとフォロワーに思い出させた。）

Conmur は、このユニークな商品販売方法を使用してポルトガル全土に 23 店舗を展開しています。

缶に刻印された日付は架空のものであることが判明した。 これらはすべてほぼ同じ時期に缶詰にされ、ほとんどが 4 オンスあたり 15 ドルでした。 これはマーケティング戦略だ、と店員の一人は私に語った。 これにより、顧客は受取人の誕生年を記念するギフトとして缶を購入できるようになります。 それぞれが、その年の重要な出来事や 1 人以上の有名人の誕生を強調することもできます。

日付のある缶以外にも、カラフルな若々しいパーティーシーンを描いた缶や、イワシのトマトソース添え、燻製、またはチリ入りなど、さまざまな缶があります。 同社は30種類の魚の缶詰を提供している。

店内で最も目立つイワシは金塊のような形をした缶詰で、1個あたりなんと44ドルで販売されており、中にはわずか3オンスの魚が入っている。 私は 15 ドルの缶を購入し、44 ドルの缶と比較して、価格差にそれだけの価値があるかどうかを確認することにしました。

パッケージとは裏腹に、これはオリーブオイルを詰めた標準的なイワシ缶で、たとえばスライスしたバゲットと組み合わせるのに最適な一人前です。 銀色の肌は輝いています。 4 つのふっくらとしたフィレ肉には骨が含まれていますが、ご存知のとおり、骨は丸ごと食べられるため、骨に気付かないでしょう。 鰯の風味が強い。

これらのイワシは手作業で皮をむき、骨を取り除き、缶の中でしゃがんでいるととても小さく見えます。 味はマイルドで、皮がないことで安心する人もいるかもしれないが、私は皮がないことで小さな魚の食感が増すと思う。 最後に、フィレ肉の所々に金箔が散りばめられており、風味はありませんが、製品の高級感を高めています。

私は昔ながらの普通のイワシの方が断然好きだったが、オンラインで見つけた同様のサイズの缶詰が 2 ドルから 4 ドルの範囲にあるのに比べれば、15 ドルという値段はすでに高額に思えた。 それでも、私には疑問があります。ボデガで同じようなものが 8 分の 1 の価格で手に入るのに、お土産としてイワシの缶詰を買って、それにこれほどの金額を払う観光客がいるでしょうか?

イワシの金塊はまた別の話です。何でも持っている美食家への派手な誕生日プレゼントに法外な値上げを喜んで支払う意思表示として、この缶は飛ぶかもしれません。 しかし、イワシを食べる最大のポイントはその生臭さであるとき、誰がマイルドを望むでしょうか？

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